2015中国餐饮互联网与品牌孵化峰会在京召开

　　行·英雄汇

　　2015年8月27日上午，由世界中国烹饪联合会（下简称“世烹联”）主办的2015中国餐饮互联网与品牌孵化峰会在和园景逸大酒店隆重开幕。

　　大会以“行·吹响餐饮互联网号角”、“英雄汇·网聚餐饮新时代力量”为主题。商务部服贸司、文化部外联局相关部门领导、全国10余家地方行业协会领导、数位餐饮业互联网专家学者、30余位餐饮领军人物、近400位餐饮企业代表云集一堂，就互联网与餐饮业的深入整合与创新发展，集思广益、贡献创见、凝聚共识，奏响中国餐饮互联网+时代的最强音。大会由世烹联邢颖常务副会长主持。世烹联杨柳会长为本次峰会致开幕词。她表示，餐饮与互联网的结合是产业发展与融合的一场。中国餐饮业的发展在经历了短暂的滞缓期后，迎来了“互联网+”行动计划的关键时期，这是一次机会，也是一场新的挑战。据统计，2015年1-7月，全国餐饮收入17597亿元，同比增长11.6%，这正是餐饮业锐意创新、勇于挑战的丰硕。餐饮业利用互联网技术和互联网思维，重构与消费者、上下游产业链关系以及餐饮消费新形态。餐饮与互联网在产品、品牌孵化、跨界合作、资本众筹等领域的深度融合，为餐饮业产业重塑和创新发展提供新引擎。她相信，勇于创新的餐饮人在“互联网+”时代必将走出一条大道，餐饮产业将迎来新的发展契机。

　　世界中国烹饪联合会杨柳会长为本次峰会致开幕词

　　国家行政学院教授李江涛、腾讯公司副总裁马斌、新希望集团副董事长、厚生资本创世合伙人王航、格兰斯中国区CEO默涵作为嘉宾，分别围绕“新常态下的中国经济发展” “时代的变换--移动互联网构建新世界、制定新秩序” “从资本视角看餐饮业发展”以及“跨界融合——异业互动的营销新密码”4个话题展开高峰论剑。

　　大会现场

　　李江涛教授在中指出，新常态下中国的经济发展方式正从规模速度型增长转向质量效率型集约增长，经济发展动力正从传统增长点转向新的增长点，产业结构、产业组织和产业动力的新增长点分别在战略性新兴产业、小微企业以及技术创新上。实施“一带一”、京津冀协同发展、长江经济带三大区域经济发展新战略，加快培育消费增长点，是推进经济平稳健康发展的几项重要措施。

　　马斌副总裁讲到，互联网思维的关键就是重构企业模式，O2O既为懂传统行业又懂互联网行业的新生代带来巨大机会。在移动互联网时代，餐饮企业在虚拟和现实间随时切换，消费者足不出户就可以点餐到户。此种情况下，餐饮企业应以用户价值为核心，善用互联网工具，在垂直细分领域加大布局、挖掘机会。

　　王航副董事长表示，大众消费时代有更多的选择性和替代性，餐饮业如何获得资本市场的青睐，需要重新定义自己，即找到正确的商业模式。传统门店型餐饮企业应通过连锁化扩张模式，实现品牌和效益上的提升；像团购、外卖类的供应链型餐饮企业，则应从消费者需求出发帮助上游企业开发产品，从而实现价值的持续创造。

　　默涵总裁分享了跨界营销方面的经验和策略，他强调异业互动要遵循几个原则，包括双方企业或者品牌必须具备一致或者重复消费群体，品牌要具有非竞争性，双方在产品属性上要具备功能性互补即相对性，围绕目标消费群体的知觉、行为、情感等来开展体验，同时还要形成整体的品牌印象，产生强力品牌联想。

　　嘉宾的精彩赢得与会代表的热烈反响，在大家的强烈要求下，会议延长近一个小时，现场气氛热烈、秩序井然。大家纷纷表示，主题干货多、接地气，为餐饮与互联网的深度融合提出很多极具价值的观点，很有性。、等新闻对杨柳会长进行了采访。结束后，杨柳会长代表主办方为本次大会合作伙伴天星科技有限公司、胜加品牌咨询公司、深圳市科脉技术股份有限公司、雅座在线（）科技发展有限公司、格兰斯（）咨询有限公司、烟台欣和企业食品有限公司以及矩阵魔方网科技有限公司颁发了荣誉证书。

　　杨柳会长为本次峰会优秀供应商颁

　　“互联网+”行动计划是中国经济发展的重要战略措施，世烹联旨在通过本次大会提速中国餐饮互联网发展步伐，全面推进“中餐繁荣计划”，餐饮互联网发展的新局面。

　　现在·引领未来

　　2015年8月27日下午，由世界中国烹饪联合会（以下简称“世烹联”）主办的“2015中国餐饮互联网与品牌孵化峰会之VS新锐专题辩论会”在和园景逸大酒店拉开帷幕，首次“VS新锐”辩论模式。此次专题辩论会由34位国内餐饮业最具代表性和话题性的企业家分成和新锐两大阵营，进行四场智慧碰撞的巅峰对决。世烹联杨柳会长、邢颖常务副会长出席辩论会。

　　整场辩论会由文艺《大搜索》节目制作兼主持人熊丽，世烹联时尚休闲委员会、黄记煌董事长黄耕主持。

　　第一场辩论主题为“创新驱动”，时尚休闲委员会黄耕担任特邀主持人，玉林餐饮董事长邹胜利、阿兴记董事长刘英、西贝董事长贾国龙、舜和集团董事长任兴本组成的队，对阵外婆家董事长吴国平、很久以前创始人宋吉、局气创始人韩桐、船井实务总监郎禄媛组成的新锐队。两队分别就“餐饮宅经济的发展趋势”“餐饮混搭比例分析”“餐饮业做强or做大”等问题展开精彩辩论，从创新驱动的角度探寻餐饮发展之道。

　　第二场辩论主题为“资本众筹”，嘉和一品董事长刘京京担任特邀主持人，乡村基董事长李红、仟真味董事长李琰、凯瑞集团董事长赵孝国组成的队，对阵由华夏麒麟董事长叶家志、叫个鸭子创始人曲博、1号外卖创始人谭小平组成的新锐队。两队围绕“资本论”“众筹风潮”等问题展开唇枪舌战，深入讨论餐饮资本众筹的利与弊。

　　第三场辩论主题为“孵化器”，渝乡辣婆婆董事长李进飞担任特邀主持人，雅座董事长白昱、眉州东坡董事长、花家怡园董事长花雷、阿五美食董事长樊胜武组成的队，对阵仔皇煲董事长薛国巍、科脉联合创始人张苏利、潘多拉董事长赵明、妈妈味道联合创始人李铭组成的新锐队。双方就“孵化子品牌的成功标准”“餐饮孵化器VS二次创业”等观点展开激烈交锋，探讨餐饮孵化器能否给餐饮业发展带来又一个春天。

　　第四场辩论主题为“大数据&O2O”，九橙总裁姚炜达担任特邀主持人，金百万董事长邓超、新辣道董事长李剑、天子星董事长杨洪、餐饮那些事操盘手阮志勇组成的队，对阵乐凯撒董事长陈宁、伏牛堂创始人张天一、人人湘创始人刘正、锦尚阁创始人唐棠组成的新锐队。“餐饮业+互联网or互联网+餐饮业”“互联网思维是锦上添花还是全面”“餐饮业与互联网共生共存”是这场辩论赛的主要核心问题，旨在分析餐饮大数据及O2O对餐饮业发展趋势的影响。

　　此次辩论会以崭新的形式，集合现下最具影响力的餐饮巨头，以辩论形式探讨餐饮业发展新趋势以及互联网对餐饮业发展的巨大影响力。和新锐的，胜加品牌咨询公司创始人樊娟的精彩点评形象而生动极具专业指导意义。立论、辩论、总结陈词、点赞、吐槽、现场互动、优秀辩手评选、专家点评等灵活丰富的辩论形式极大地激发了大家的头脑风暴，精彩观点不时全场。四场主题辩论结束，大家依然意犹未尽，强烈要求优秀辩手二次返场，各位辩手的精辟总结将辩论会推向。

　　本次辩论会以全景互动会议模式搭建了企业家全新交流平台，碰撞出的智慧火花将引领餐饮业迈向新的阶梯