市民“抬”出苏州小吃向央视推荐2012-10-1

　　苏报讯（记者施晓平）错过了第一季，但不能再错过第二季。从苏报上得知《舌尖上的中国》将开拍第二季，拥有广泛群众基础的小吃或将成为主角，热心市民纷纷“抬”出苏州小吃，自发推荐给央视摄制组。

　　26日苏报报道的《“舌尖上的苏州”味道如何？》，引起了不少读者的共鸣。在苏州日报微博上，不少读者展开了热议。网名“怡心情”的读者说：“怎可漏了苏帮菜！”也有读者表示：“《舌尖上的中国》里，苏州美食是一点影子都没见到，好遗憾。”“迪妈家的火福牌阳澄湖大闸蟹”则直言：“失声痛哭中”

　　更多市民觉得，沉溺于错过的第一季已经没有太大意义，不如抓住即将开拍《舌尖上的中国》第二季的机会，向摄制组大力推荐苏州美食，争取不再被“雪藏”。

　　得知小吃或将成为《舌尖上的中国》第二季的主角，热心市民纷纷自发推荐起了苏州小吃。记者在我市某知名论坛看到，光是最近三天时间，就有数十位市民推荐了鸡头米、桂花糯米藕、松花团子、枣泥拉糕、两面黄等20多种小吃。因为品种实在丰富，网名“刘志峰Jeff”的市民甚至认为：“苏州至少单独一集，必须的”其他论坛和日常交流中，也有许多市民提出了类似的。

　　对于苏州市民的呼声，《舌尖上的中国》导演陈晓卿尚未作出回应。

　　苏州民俗学会饮食文化研究会秘书长沙佩智对此介绍，苏州小吃和南京小吃、上海小吃、长沙小吃齐名，是全国四大小吃之一。与外地小吃相比，苏州小吃具有四大特点：一是品种繁多，数量起码上百种；二是做工精细，吃口软糯，特别是米制品小吃如小圆子、桂花糖年糕、青团子、糖粥、八宝粥；三是特别讲究时令，如一月（农历，以下同）元宵，二月二糕，三月青团子，四月十四神仙糕，九月初九重阳糕，十一月冬至团，十二月桂花猪油糖年糕等；四是苏州小吃还蕴藏着深厚的历史文化底蕴，反映着独特的人文、传说故事、历史事件、风俗习惯、礼仪礼貌等。沙佩智认为，《舌尖上的中国》第二季如果确实拍小吃，要拍得有权威性的话，苏州小吃不能错过。至于是否选市民们推荐的品种，还可以进一步研究。