近年来，我国酒店住宿行业销售收入总体呈逐步上升趋势，2019年酒店住宿业整体销售收入达到6770亿元。从文旅部披露的星级酒店数据来看，我国星级酒店数量持续下降，在疫情冲击下，2020年上半年我国酒店行业
从市场竞争格局来看，不同等级酒店中，中端型酒店占据市场供给主流，占比接近50%；按照不同酒店集团品牌，行业市场集中度仍然较高，CR10达到了59.76%，锦、华住集团和首旅集团三大龙头为我国酒店行业的第一梯队；从不同区域酒店的经营指标来看，上海地区酒店的平均房价、平均出租率、客房收入均居前三。
由于我国采取的疫情防控措施有效得当，我国酒店行业所受到的冲击在逐渐减弱，随着旅游和商务市场的恢复，酒店行业也将进一步复苏。而从长期来看，消费者消费水平的提高和消费结构的升级、交通基础设施的完善的便捷性提升，加上科技进步对酒店管理效率的提高，都将有助于行业快速发展。
酒店产业链上游主要包括食品制造业、OTA在线旅行社(如携程、艺龙等)、装修设计行业、建筑施工行业以及家具生产行业、酒店布草/用品生产行业以及第三方酒店运营管理公司等。
酒店产业链下游为终端消费者，类型包括旅游消费者、商务或公务消费者、结婚探亲祝寿消费者、从事科技文化交流/参加会展的消费者等；
2011-2019年我国酒店业市场规模总体呈逐年增长态势，2014年增速逐年上升，到2017年开始增速逐年放缓。2019年我国酒店业销售收入市场规模为6770亿元，同比增长2.72%。
据中国文化和旅游部公布数据显示，近年来我国星级酒店数量总体呈下降趋势，2012年全国星级饭店统计管理系统有星级饭店13304家，至2017年下降至10645家。2019年，全国星级饭店统计管理系统有星级饭店10667家，8920家星级饭店的经营数据通过了省级文化和旅政部门的审核。截至2020年第二季度，全国星级饭店统计管理系统中星级饭店数量为9923家，共6345家星级饭店经营数据通过审核。
2013年以来，受三公消费以及整体宏观经济放缓影响，我国酒店市场整体不景气，2013-2016年我国星级酒店收入连续四年下滑，2016年我国星级酒店营业收入为2076.3亿元，同比下降1.45%，为近十年来最低。
2017年，我国星级酒店营业收入为2083.93亿元，摆脱了连续4年的负增长趋势，同比增长了2.07%；2019年全年，我国星际酒店营业收入为1907.77亿元，同比下降12.93%。从2020年文旅部公布的星级酒店一季度和二季度数据来看，在疫情的冲击下，我国星级酒店2020年上半年营业收入为396.27亿元，同比下滑幅度达到57.76%。
通过对比2019年上半年和2020年上半年各类星级酒店经营情况数据可以发现，受疫情影响，总体营收下降幅度最大的为五星级酒店，同比下降62.6%，下降幅度最小的为一星级酒店；
在客房收入方面，受疫情影响最为严重的也是五星级酒店，同比下降70.9%，受疫情影响最小的为一星级酒店，同比下降42.8%；
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在餐饮收入方面，受疫情影响最大的为二星级酒店，同比下降63.7%；受疫情最小的为一星级酒店，同比下降48.2%。
对于五星级酒店而言，营收主要靠较高的平均房价较高和出租率来拉动，2019年五星级酒店营收中客房收入占比为41.05%(2018年为52.22%)，而疫情阻碍了人们的出行进而影响到酒店的入住率，因为给五星级酒店带来的冲击最为严重，这一点也能五星级酒店客房收入下滑幅度可以看出。
而对于一星级饭店而言，餐饮收入占比较大，在此次疫情中，不少饭店采取提供外卖餐饮服务等方式来止损，因此一星级饭店整体受损严重程度最低。
2020年第二季度，共6345家星级饭店通过省级文化和旅政部门审核，包括其中一星级19家，二星级784家，三星级2988家，四星级1874家，五星级680家。
三星级酒店占据目前星级酒店的主流地位，为我国酒店行业结构调整，市场需求导向所致，三星级酒店数量占比达到47.09%。
2015年到2018年，我国酒店行业集中度逐年提升，而在2019年，酒店行业集中度有所下降。根据市占率的大小大致可以分为四个梯队。市场份额占比超过10%的分别为锦、集团和首旅集团，市场占有率分别为19.50%、11.99%和9.27%，三大龙头为我国酒店行业的第一梯队，行业集中度CR3达到了40.76%。
位于第二梯队的有格林酒店集团美生活集团，市占率分别为6.48%和3.59%，行业集中度CR5为50.83%。
位于第三梯队的酒店为东呈酒店集团、都市酒店集团、亚朵生活等，市占率在1%-5%之间。总体上看，我国酒店行业市场集中度仍然较高，CR10达到了59.76%。
美国酒店行业市场集中度CR10约为82.3%，中国较美国还有一定差距，根据发达国家酒店行业发展经验，未来我国酒店行业集中度将进一步提升，中小酒店集团没有足够的力量自建会员体系，客源依赖OTA，非常。
因此可以看到近年来行业整合的事件频频发生，大型酒店集团正不断并购中小型酒店集团，进一步提升龙头集团的市场竞争力。
截至2019年底，全国50个重点旅游城市共有星级饭店3631家，有3212家的经营情况数据通过省级文化和旅政部门审核。在这50个重点旅游城市中，五星级酒店占同等级酒店比例最高，为64.84%。
2019年全国50个重点旅游城市星级饭店营业收入为1185.43亿元，占全国营业收入的62.14%。其中、上海两地星级饭店营业收入超过了150亿元，营业收入最高，达到199.91亿元。
从各重点旅游城市经营情况看，平均房价高于全国平均水平341.76元/间夜的有28个城市，位居前10位的分别为上海、深圳、、三亚、广州、厦门、南京、成都、武汉和苏州，其中上海的平均房价最高，为749.49元/间夜。同时也可以看到，上海市在客房收入和平摊营业收入这两项指标上也排名第一，平均出租率排名第二，达到65.77%。
从短期来看，疫情对酒店行业的影响有限，2020年第二季度我国酒店行业的各项经营指标下降趋势减缓，这一点从文旅部披露的2020年一季度和二季度我国星级饭店统计公报可以发现。
10月8日，经中国旅游研究院(文化和旅游部数据中心)测算，八天长假期间，全国共接待国内游客6.37亿人次，按可比口径同比恢复79.0%；实现国内旅游收入4665.6亿元，按可比口径同比恢复69.9%。
由于酒店行业与旅游，商旅行业的高度相关性，因此酒店行业的市场发展趋势在很大程度上与旅游、商务相同，随着疫情对中国影响的逐渐减弱，酒店市场也将迎来进一步复苏的机会。
从长期来看，旅游和商务出行市场的规模扩大、消费者消费水平的提高和消费结构的升级、交通基础设施的完善的便捷性提升，加上科技进步对酒店管理效率的提高，都有助于行业快速发展。
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