深圳布吉烘焙培训：法式甜点马卡龙配方

　　对于非常具有“群众基础”的马卡龙来说，近些年来绝对势头火热，借着法式经典的名头以及其本身的个性，大批的店铺、私房烘焙已经将它作为不可或缺的一款产品。但是马卡龙可不好做，说它浑身是戏也不为过，所以当一批爱它做它的人出现时，问题也就出现了。

　　所以如何成功的制作一款马卡龙成为很多人想要迫切知道的秘密，还有就是面对马卡龙这样一个绝对经典的法式甜点，我们又该如何创新造型和口味呢？今天我就来为大家分享一款能够在视觉以及口味上带来双重惊喜的马卡龙配方。

　　别看它是心形就以为这只是情人节的必备单品，因为你接下来需要面对的还有3.7女生节、3.8妇女节、5月13号的母亲节、7月7日七夕节、以及各种平时生日//撩场合……而它无疑都是你神助攻的好物之一哟~

　　2、将杏仁粉混合物与蛋白B、红色色素混合搅拌成糊状物。（在使用之前可用保鲜膜覆盖，防止面糊变干）

　　6、拌入完成后需要注意面糊的浓稠度，标准状态的马卡龙面糊用刮刀后会缓慢的滴落，滴落后不会立刻摊平却也不会不流动。

　　以上是深圳有一手厨艺坊的分享，这些都是我们培训课堂上的知识，喜欢可以关注我们，会为大家分享更多关于西点烘焙的知识。不限于西点烘焙，更有中餐与西餐等知识。返回搜狐，查看更多

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