从4月初一直到现在，在这一阶段里，由于气温升高，牛肉的消费量开始有所下降，活牛的需求量也开始回落，活牛和牛肉的价格都出现了下降并趋于稳定的情况。其中，主养殖区的育肥牛的价格陆续回落，目前基本维持在12元/斤左右；而牛肉的价格在这一阶段则并未发生大范围的波动，基本呈现的都是前一阶段的小幅缓涨陆续结束，价格企稳。
在这一时间段内羊肉价格则一直呈现上涨直至平稳的情况，尤其是二、三月份，这段时间内羊肉消费量在南北方有着较大的差别，各地由于需求量的差异导致羊肉价格出现了波动，但总体看来基本都是以价格上涨为主，差别是上涨幅度和速度的不同；而进入四月份后，气温明显升高，羊肉消费量快速下滑，因而羊肉价格也失去了上涨的动力，开始企稳，目前各地羊肉价格基本进入稳定，预计在未来一到两个月内，羊肉价格会随着消费量的减小而出现回落的情况。
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